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[期刊论文] 作者：张文海,褚树成,
来源：天津微生物 年份：1996
...
[会议论文] 作者：卢山,褚树成,
来源：第二届食品添加剂学术交流会 年份：1997
该文系统地研究了华中五味子红色素的提取条件和方法，并对该色素的组成结构和理化性质进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：刘学静,褚树成,
来源：食品研究与开发 年份：1996
油脂及含油脂食品在贮存中,不饱和脂肪酸极易氧化生成低级脂肪酸,使食品发生酸败,品质变劣。采用抗氧化物来延缓食品的氧化是贮存食品的有效手段,然而在食品添加剂中,抗...
[期刊论文] 作者：卢山,褚树成,等,
来源：中国食品添加剂 年份：1997
本文系统地研究了华中五味子红色素的提取条件和方法，并对该色素的组成结构和理化性质进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：曹彤,褚树成,等,
来源：中国食品添加剂 年份：1996
本文对柿叶提取物和柿叶黄酮的抗氧化作用进行了较系统的研究，并探讨了提高其抗氧化效果的途径。...
[期刊论文] 作者：李文钊，褚树成,
来源：中国食品学报 年份：2004
实验模拟"打蛋"工序的条件,分析比较了包括单甘酯、蔗糖脂肪酸酯(SE)、斯潘-60(Sp-60)、Tween-40(Tw-40)、聚甘油脂肪酸酯(PGFE)及它们的混合物在内的25种蛋糕乳化剂的应用效...
[期刊论文] 作者：李文钊, 褚树成, 吴强,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2003
以狗的营养需求为基础 ,利用鸡胸肉、大豆粉、面粉等为基本原料 ,设计宠物狗食基本配方 ,并添加白砂糖、食盐等辅料 ,增加适口性。设计该产品的基本工艺流程为原料预处理、调...
[期刊论文] 作者：曹彤, 褚树成, 何艳贞,,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：姚中铭, 吕晓玲, 褚树成,,
来源：天津轻工业学院学报 年份：2001
对栀子黄色素提取工艺进行了研究.改进了传统的浸提工艺,即通过单因素和正交实验确定优化工艺条件;研究了用微波法提取栀子黄色素的工艺条件,采用提取功率210 W、500 g/L乙醇...
[会议论文] 作者：李文钊;翟金霞;赵征;褚树成;,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
在传统酸牛奶的基础上,利用先经活化,再经驯化扩大的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus,LA)、嗜热链球菌(Streptococcus thermopilus,ST)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus...
[会议论文] 作者：赵江,吕晓玲,陈莹,姚秀玲,褚树成,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
从益生微生物组合、原料配方、原料处理及加工方法、发酵工艺及过程控制等因素和关键环节对饮料营养价值、风味特点、外观稳定性和不添加防腐剂情况下的保质期的影响进行了研...
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