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[期刊论文] 作者：汪海棠, 张熹, 解婉祎, 曲玲,,
来源：现代食品 年份：2015
经市场调查,得知市场果汁饮料市场尚存上升空间,有较大的商业价值,所以通过本试验研究一种新型的果汁饮料,以满足市场需求。通过查阅资料得知复合型果汁的营养价值和口感风味...
[期刊论文] 作者：汪海棠, 解婉祎, 张熹, 黄雪茹,,
来源：现代食品 年份：2015
本试验主要以金橘汁、柠檬汁和橙汁为主要原料,通过添加白砂糖和柠檬酸聊调节复合果汁的口味。进行正交试验确定复合果汁的最佳配方为:金桔汁为8.0%,橙汁为12%,柠檬汁为1.0%,...
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