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[期刊论文] 作者：付兴亚, 李钦源, 计建东, 郭华波,,
来源：现代食品 年份：2019
食用菌是可供食用的大型真菌,富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的食品。但我国食用菌在生产、保存过程中,还存在不规范操作,致使...
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