搜索筛选:
搜索耗时0.0422秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：刘晶晶, 蔡静, 许喆娴, 钱丽丹, 方娇, 韩曜平, 王雪,
来源：食品科学 年份：2013
以血糯米代替部分面粉，探讨血糯米软曲奇的工艺参数及货架期。选择血糯米、绵白糖和油脂的添加量、油脂打发时间及烘烤温度和时间作为单因素进行梯度试验，以软曲奇的感官评定为......
相关搜索：
