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[期刊论文] 作者：许广基,,
来源：食品科技 年份：2004
鲜河粉生产技术简介许广基大米是世界上的主粮之一，它的深加工是粮食食品加工的一个重要课题，在众多的米制品当中，河粉以其独特的优点，具有较大的发展优势，是值得重视和推广的米制......
[期刊论文] 作者：许广基, 叶银枝,,
来源：中国食品工业 年份：1997
米粉是大米深加工的食品,一般所说的米粉,大致可分为两大类:一类是条状产品,包括波纹米粉、排米粉、方便河粉等干制品,也包括鲜河粉、濑粉、银针粉、过桥米线等鲜制品;...
[期刊论文] 作者：许广基, 叶银枝,,
来源：商业科技开发 年份：1997
本文就米粉工艺、米粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势及米粉范围的日趋扩大作了比较详细的分析，尤其对波纹米粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究，对米粉方便化......
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