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[期刊论文] 作者：李娜, 谢晶, 梅俊,,
来源：食品与机械 年份：2018
为实时监测半滑舌鳎在贮藏期间的品质特性变化及货架期,分别于270,273,277,283K贮藏半滑舌鳎并定期检测其感官、理化(电导率、滴水损失率、蒸煮损失率、TVB-N值、K值)和微生...
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