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[期刊论文] 作者：谢玉锋,,
来源：酿酒科技 年份：2013
以柑橘全果汁为原料，研究了柑橘全果汁酒发酵工艺条件及相关基础实验。结果表明，发酵最佳工艺为添加果胶酶0．04％、二氧化硫80mg／L、接种量10％，得到的柑橘全果汁酒精度达到10．5％vol，维生......
[学位论文] 作者：谢玉锋,
来源：广西大学 年份：2009
以酒精发酵理论为指导，本论文重点研究了木薯酒精浓醪发酵酵母菌的发酵性能、发酵培养基营养成分对原料出酒率的影响、应用纤维素酶提高木薯酒精浓醪发酵原料出酒率的方法，并以......
[期刊论文] 作者：卞春,谢玉锋,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
介绍食品生物化学实验课程的教学目的，从实验教学内容的选择、实验教学方法的改进和实验课程的安排等方面探讨食品生物化学实验课程的教学体会。...
[期刊论文] 作者：谢玉锋,郑禄,
来源：软件导刊 年份：2017
针对内存数据库集群的数据划分,提出了基于相似度计算的内存数据库数据划分算法。该算法首先根据数据相关性对数据作初步简单划分,然后再基于事务相似度计算,得到最佳事务相...
[期刊论文] 作者：谢玉锋, 郑茂波,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
小麦中蛋白质是决定小麦加工品质最主要的成分,其不仅仅是构成面团面筋的主要成分,并且可以决定焙烤食品的营养价值,在小麦面粉中还含有数量及种类较多的酶,主要有淀粉酶、蛋...
[期刊论文] 作者：谢玉锋,葛英亮,
来源：粮食与饲料工业 年份：2013
筛选了降解豆粕的优良菌株黑曲霉X03。通过正交试验确定了其固态发酵的最佳水解条件。结果表明：在发酵温度31℃、粉碎后豆粕粒径为1．0mm、小麦粉添加量10％、接种量为4％、自然pH条......
[期刊论文] 作者：谢玉锋,黄艳辉,
来源：科技资讯 年份：2007
胞苷主要用于生产抗肿瘤、抗病毒药物的中间体,随着深入研究,天然的嘧啶核苷需求量加大,根据胞苷的生物合成途径及其代谢调节机制和代谢调控理论,重点阐述了胞苷生产菌的育种...
[期刊论文] 作者：谢玉锋, 韩雪梅, 路福平,,
来源：西南农业学报 年份：2019
[目的]从传统发酵食品中筛选一株具有抑制α-葡萄糖苷酶活性特性的乳酸菌。[方法]采用α-PNPG平板法筛选具有抑制α-葡萄糖苷酶活性特性的乳酸菌,通过16S rDNA测序分析及生理...
[期刊论文] 作者：谢玉锋,葛英亮,郑茂波,
来源：酿酒科技 年份：2014
以龙麦26为主原料,芒果为辅料进行小麦啤酒发酵工艺研究。结果表明，最佳工艺为5%接种量、主发酵温度18℃，贮酒时间6 d，所得龙麦26全小麦芒果啤酒酒度达4.1%vol，维生素A 2.18 mg/1...
[期刊论文] 作者：谢玉锋, 韩雪梅, 路福平,
来源：西南农业学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：谢玉锋, 韩雪梅, 路福平,
来源：中国生物工程杂志 年份：2019
为了实现糖苷类物质的高效转化,将来源于副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei） TK1501β-葡糖苷酶基因连接于表达载体pET28a（+）上,在E. coli BL21中表达,重组酶经镍离子亲和层析分离得到纯酶,其分子质量和比酶活分别为86. 63kDa和675. 56U/mg。最适作用温度和pH分......
[期刊论文] 作者：张欣,徐微,吴宗阳,谢玉锋,
来源：酿酒 年份：2021
白酒是世界六大蒸馏酒之一,深受广大消费者喜爱。功能微生物是影响其优良酒质的重要因素之一。对功能微生物在白酒中的应用进行了综述,介绍了白酒风味物质形成中功能性微生物...
[期刊论文] 作者：郑茂波,丁海燕,谢玉锋,肖志敏,,
来源：黑龙江农业科学 年份：2014
为探讨黑龙江春小麦不同生态类型品种对温度的反应特性,在严格人工控温、控光条件下,利用不同温度处理光温生态类型不同的黑龙江春小麦品种,比较分析温度对春小麦各发育阶段...
[期刊论文] 作者：谢玉锋,杜旻翔,苏涛涛,帖军,
来源：现代计算机：中旬刊 年份：2013
网络教学是现在研究的热门话题。介绍Moodle教学平台在网络教学中的应用，并在Moodle教学平台基础之上，对核心模块进行优化和扩展，集中在界面展示、专业教学2个方面。特别在专业......
[期刊论文] 作者：葛英亮,谢玉锋,赵全,郑茂波,
来源：饮料工业 年份：2013
以大豆为原料进行发酵并以其发酵液为主体经各类物质调配生产纳豆发酵型饮料。最佳发酵条件为：接种量2%、发酵温度35℃、发酵时间18h,在此条件下产酶量达到228IU/ml;饮料最佳...
[期刊论文] 作者：谢玉锋,王龙飞,刘洋,刘欣,魏泉增,
来源：粮食与油脂 年份：2021
对乳酸菌的生理功能和在食品工业中的应用进行综述及展望,为乳酸菌在食品工业中的应用提供理论参考。...
[期刊论文] 作者：谢玉锋, 张魏东, 陈慧琳, 张冉, 徐高骁,,
来源：粮食与油脂 年份：2019
综述了大豆及其发酵产物对缓解糖尿病的作用效果,以期为大豆深加工开拓方向,为开发新型缓解糖尿病的功能性大豆制品的研究提供理论参考。...
[期刊论文] 作者：宋超先, 张文生, 谢玉锋, 陈宁, 张克旭,
来源：化学与生物工程 年份：2005
对L-亮氨酸产生菌黄色短杆菌TK0303(Met-+2-TAr+α-ABr+β-HLr+SG'+Rifr800μg·mL-1)进行了5 L发酵罐分批发酵试验,该菌株发酵68 h,产L-亮氨酸26.44 g·L-1.以5...
[期刊论文] 作者：宋超先, 陈宁, 谢玉锋, 柴凌云, 张克旭,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以黄色短杆菌TQ980 6(Met- +IleL+2 TAr+α ABr+β HLr+SGr+Rifr3 0 0 μg/mL)为出发菌株 ,经硫酸二乙酯、紫外线分别与LiCl复合诱变 ,选育出一株利福平抗性为 80 0 μg/mL...
[期刊论文] 作者：宋超先, 李霞, 谢玉锋, 陈宁, 张克旭,
来源：郑州工程学院学报 年份：2004
对L-亮氨酸产生菌黄色短杆菌TK0303(Met-+2-TAг+α-ABг+β-HLг+SGг+Rifг800μg/mL)的摇瓶发酵条件进行了研究,经种子培养条件及培养基、发酵培养基的优化后,采用该最佳...
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