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[期刊论文] 作者：谢翠品, 敬思群, 刘帅, 王正红,,
来源：食品科技 年份：2013
超滤分离核桃蛋白酶解物,以还原型谷胱甘肽GSH为对照,采用4种常用的体外抗氧化模型评价纯化分离后的核桃蛋白肽的体外抗氧化活性。结果表明:核桃蛋白肽表现出较强的抗氧化活...
[期刊论文] 作者：谢翠品, 敬思群, 刘帅, 王正红,,
来源：中国酿造 年份：2013
以核桃粕为原料,以核桃多肽含量为考察指标,黑曲霉发酵产核桃多肽。通过单因素和响应面分析法确定黑曲霉发酵核桃粕产核桃多肽的最优发酵条件。结果表明,最优发酵条件为:发酵...
[期刊论文] 作者：刘璐萍, 谢翠品, 岳丽, 敬思群, 蔡远强, 童莲花,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
为提高马齿苋籽油的提取率和油品品质,以马齿苋籽油提取率及理化性质为指标,利用超声辅助酶解法预处理马齿苋籽,采用索氏提取法提取马齿苋籽油,并在单因素试验基础上采用正交...
[期刊论文] 作者：姜培, 康健, 王玲, 马芳芳, 吴桐, 张丽霞, 谢翠品,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以新疆布尔津县沙棘原浆为原料，采用酶解法提取果油，对提取条件进行单因素分析和正交实验，确定了果油提取适宜工艺参数：果胶酶用量0．5％，胃蛋白酶用量0．08％，酶解温度55℃，酶解时间6h，此条......
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