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[期刊论文] 作者：谢金华 胡传富,
来源：烹调知识 年份：2003
太极图是我国古代说明宇宙现象的图，圆形的图象表示阴阳对立面的统一体。道教常用它做标志。又俗称“阴阳鱼”。 “羹”古义为含汁的肉食，现多指稍浓稠的汤或糊状食物。 “太极羹”是把两种不同颜色、味道一样，或者颜色不同、味道也不同的羹，同装入一器皿中，使......
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