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[期刊论文] 作者：袁向华, 李琳, 李冰, 蔡妙颜, 谢黔岭,,
来源：中国油脂 年份：2007
将棕榈油硬脂(ST)与大豆油(SBO)按不同比例混合再进行酯交换反应可以得到不同固脂特征的油脂。实验发现,其中的酯交换油脂IE(70%ST+30%SBO)最适合于加工成通用型起酥油。对这...
[期刊论文] 作者：夏天文, 孟橘, 杨帆, 谢黔岭, 鲍丽娜, 邓斌, 李学红,
来源：中国油脂 年份：2007
针对我国油脂企业的实际工业化生产现状，通过对国内油脂企业实际生产过程脱臭前后反式脂肪酸的分析，初步探讨了工业化生产中不同脱臭条件下油脂反式脂肪酸的形成，以期为有关油脂......
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