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[期刊论文] 作者：黄良军, 唐军, 谭小丁,,
来源：四川食品与发酵 年份：1999
以一种耐高渗透压的酵母为生产菌株,探讨了甘油发酵工艺对生产甘油的影响。结果表明:过低和过高的通气量都不利于甘油的生产,采用90L/h的通气量可获得较高的甘油得率;发酵液...
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