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[会议论文] 作者：张娅, 谭晓怡, 毛凤娇, 王震宇, 杜明,,
来源： 年份：2004
虹鳟鱼骨营养丰富,含有大量的蛋白质、鱼油,呈味氨基酸含量高,矿物质元素组成丰富,其中钙磷比例为1.53:1,与人体所需钙磷比例接近,等。总体上看,虹鳟鱼骨是一种营养价值丰富...
[期刊论文] 作者：夏小雨,李晗,王震宇,谭晓怡,程述震,杜明,
来源：食品科学 年份：2020
为探究可逆自组装活性纳米笼形铁蛋白的成熟高效制备技术,以构建的人源重链铁蛋白(recombinant human H-chain ferritin,rHuHF)大肠杆菌原核表达系统(BL21-pET3a-rHuHF)为对...
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