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[期刊论文] 作者：谭玉媛,,
来源：职业与健康 年份：2010
目的了解南宁市冷冻饮品的卫生质量,以便冷冻饮品生产加工销售各环节的监管部门更好地监督管理。方法对2002—2009年间随机抽检的冷冻饮品的检测结果进行分析。结果冷冻食品...
[期刊论文] 作者：谭玉媛,
来源：广西医学 年份：2010
目的了解南宁市各类食品的安全质量,探索影响安全质量的因素,以便更好地监督管理。方法对2009年我市食品安全各监管部门随机抽检32类食品的检测结果进行分析。结果各类食品的...
[期刊论文] 作者：谭玉媛,,
来源：广西医学 年份：2009
目的了解南宁市大型超市销售定型包装蜜饯类食品的卫生质量,探讨影响卫生质量的因素,以便更好地监督管理。方法对5年来随机抽检大型超市销售的定型包装蜜饯类食品的检测结果...
[期刊论文] 作者：谭玉媛,,
来源：中国热带医学 年份：2008
目的搞好重大活动的食品卫生保障。方法采用HACCP原理，通过对重大活动期间的食品不安全因素进行查找，确定关键控制点，实施相应的控制措施。结果寻找并确定菜谱审查、原料的采购......
[期刊论文] 作者：谭玉媛,覃竞亮,,
来源：职业与健康 年份：2008
职业危害因素的测定及职工的职业性健康监护工作，是了解和掌握作业环境中存在的有毒有害因素的种类及其浓度和预防安全事故及职业病发生的一项重要措施和手段，现将我们于1997—......
[期刊论文] 作者：谭玉媛,陈虹,黄世美,,
来源：应用预防医学 年份：2008
目的了解南宁市月饼及馅料的卫生质量，以便进一步监督管理。方法对两年来随机抽检的月饼及馅料的检测结果进行分析。结果软馅月饼的合格率（91．85％）明显高于硬馅月饼（71．74％）；软馅料的合......
[期刊论文] 作者：谭玉媛,陈虹,唐伟容,范洁宁,,
来源：应用预防医学 年份：2009
目的了解和掌握南宁市裱花蛋糕生产经营的卫生状况，进一步规范生产经营行为，提高裱花蛋糕的卫生质量。方法对南宁市市区的18家裱花蛋糕生产销售单位进行卫生学调查。结果裱花蛋......
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