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[学位论文] 作者：谷静思,,
来源： 年份：2014
桃和油桃是我国生产主要的水果，生产量和消费量也居于世界前列。但与发达国家相比，市场竞争力较弱，参与国际贸易的比例却一直较低。主要原因就是我国桃和油桃的采后商品化处理比......
[学位论文] 作者：谷静思,,
来源：浙江大学 年份：2018
臭豆腐是我国传统的小吃,具有悠久的历史和丰富的营养价值。我国臭豆腐的产地遍布全国各地,由于气候、风俗习惯及口味嗜好的不同,致使臭豆腐的制作方法各异,再加上臭豆腐目前...
[会议论文] 作者：谷静思, 何国庆,,
来源： 年份：2016
在臭豆腐的发酵过程中乳酸菌代谢作用会导致生物胺的产生,为进一步此研究臭豆腐中乳酸菌的多样性,以期探究臭豆腐中生物胺的形成的途径,本文共采集了国内6个不同地区的1 8个...
[期刊论文] 作者：谷静思,侯娟,何国庆,
来源：中国食品学报 年份：2019
通过高通量测序的方法以及传统分离培养方法对臭豆腐中的细菌的微生物群进行分析。通过传统培养的方法分离到49株细菌,经鉴定隶属于9个属15个种。其中有乳酸菌11种,其它细菌4...
[期刊论文] 作者：商亮, 谷静思, 郭文川,,
来源：农业工程学报 年份：2013
为了探索利用果品的介电特性无损预测内部品质的可能性,该文采用矢量网络分析仪测量了10d贮藏期间,300个99-1油桃在20～4500MHz频率下的相对介电常数和介电损耗因子,以糖度作为...
[期刊论文] 作者：侯娟, 谷静思, 金成日, 何国庆,,
来源：食品工业科技 年份：2017
挥发性风味物质是臭豆腐的主要风味物质,是臭豆腐重要的质量参数。本文对臭豆腐中挥发性物质的形成过程、风味物质成分的萃取方法、鉴定方法、形成风味物质的影响因素等方面...
[期刊论文] 作者：郭文川,王铭海,谷静思,朱新华,,
来源：光学精密工程 年份：2013
为了及时、准确地识别采摘后贮藏期间的损伤猕猴桃,降低果实腐烂及交叉感染带来的损失,采用近红外漫反射光谱技术结合极限学习机（ELM）建立了采摘后2℃冷藏下10天内的碰撞损伤猕......
[期刊论文] 作者：王铭海,郭文川,谷静思,刘卉,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2013
【目的】研究成熟期梨可溶性固形物含量的近红外漫反射光谱无损检测技术,为及时、准确地掌握成熟期梨果实的内部品质特性及田间管理、适时采收、合理储藏提供依据。【方法】...
[期刊论文] 作者：王铭海,郭文川,商亮,谷静思,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2014
【目的】研究基于近红外漫反射光谱的多品种桃可溶性固形物含量的无损检测技术。【方法】在获得3个不同品种桃近红外漫反射光谱的基础上,采用多元散射校正（MSC）方法处理原始光......
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