搜索筛选:
搜索耗时0.0365秒,为你在为你在43,007,000篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：费永乐,,
来源：河北科技大学 年份：2015
丙烯酰胺具有神经毒性和潜在致癌性。瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学的研究人员首次发现富含碳水化合物的食品原料经油炸、焙烤等高温加工后产生较高含量的丙烯酰胺,若...
[期刊论文] 作者：费永乐, 王丽然, 李书国,,
来源：粮油食品科技 年份：2015
丙烯酰胺是一种可能的致癌物,广泛存在于各种食品中,如焙烤类食物、油炸薯条和烤肉等。丙烯酰胺定量检测方法对于准确评估其对人体危害十分必要。综述了食品中丙烯酰胺的检测...
[期刊论文] 作者：费永乐,王丽然,李书国,,
来源：现代食品科技 年份：2015
丙烯酰胺是一种神经毒素,具有潜在致癌性。丙烯酰胺分子可以和血红蛋白结构中N-末端缬氨酸的α-NH2形成共价化合物引起电极钝化,其含量不同,钝化程度也不同。基于此原理,本研...
[期刊论文] 作者：张文玲,王丽然,费永乐,李书国,,
来源：食品科学 年份：2013
研究丙烯酰胺(AA)在铂电极上的电化学反应过程以及微分脉冲法测定油炸食品中的丙烯酰胺的含量。以2×10-3mol/L H2SO4+0.1mol/L LiCl溶液为电解质时,丙烯酰胺在铂电极上的循...
[期刊论文] 作者：郝亚楠,费永乐,张文玲,马楠楠,李书国,,
来源：粮食加工 年份：2013
探讨了用紫外分光光度法测定不同食品样品中丙烯酰胺含量的新方法。与现在已有的方法(LC,GC,LC-MS,GC-MS,LC-MS-MS)相比,紫外法测定丙烯酰胺含量操作简便,对仪器要求小,适合...
相关搜索：
