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[会议论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源： 年份：2004
本文介绍了生猪屠宰厂房位置和纵轴线的确定原则;并全面分析生猪屠宰厂房的结构及各类型屠宰厂房特点;最后提出屠宰厂污水处理方案。...
[期刊论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源：肉类工业 年份：2010
以低值海鱼为原料,通过优化自溶和酶解条件,制备海鲜酶解液,再将酶解液脱腥脱臭,浓缩到一定浓度,喷雾干燥制得海鲜调味料。...
[期刊论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源：肉类工业 年份：2009
以鸡蛋为主要原料,通过单因素试验和正交试验得出乡巴佬卤鸡蛋的最佳腌制剂配方为三聚磷酸钠(STP)0.10%、焦磷酸钠(SPP)0.15%、六偏磷酸盐(SHMP)0.05%、磷酸三钠(TP)0.10%,成...
[期刊论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源：肉类研究 年份：2009
本文主要介绍湖岭牛肉干的加工工艺；并通过实验得到最佳加工工艺参数为煮制温度85℃，煮制时间1h。...
[期刊论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源：肉类工业 年份：2010
主要介绍鸡精加工工艺,对生产工艺和设备进行深入探讨,并针对鸡精吸潮及结块问题产生的原因展开分析,提出了具体的解决方法。...
[期刊论文] 作者：叶强, 贾彩荷,,
来源：肉类工业 年份：2009
阐述了建立感官评价的要求及注意问题,通过分析感官评定分值和理化分析数值的关系,更准确的定量描述样品间的差异,得到更精细的样品差异显著性分组。...
[期刊论文] 作者：叶强,贾彩荷,
来源：肉类工业 年份：2009
为了保证金华火腿产品质量安全，对金华火腿生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物的、化学的、物理的危害分析，根据HACCP的原理确定相应的关键控制点（CCP）和关键限值......
[期刊论文] 作者：贾彩荷, 叶梓然, 杨明,,
来源：肉类工业 年份：2014
主要阐述酱牛肉的工业化生产方法,包括生产工艺、操作要点及产品质量要求,并对生产中主要问题进行分析。...
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