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[学位论文] 作者：贾贵东,,
来源： 年份：2010
活性氧(ROS)的不平衡产生与消除所导致的氧化损伤牵扯着许多疾病,例如,癌症、动脉硬化、疟疾、风湿性关节炎以及神经组织退化疾病和衰老。一些研究表明,人们日常水果和蔬菜的...
[期刊论文] 作者：贾贵东,杨建雄,王芳,徐乐,包闽,,
来源：食品科学 年份：2011
为评价柿子皮提取物（persimmon peel extracts,PPE）的抗氧化活性,采用不同的抗氧化评价方法以及Fe2＋-H2O2或Fe2＋-VC诱导的离体鼠肝线粒体损伤模型。结果显示：PPE具有良好的总抗氧...
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