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[期刊论文] 作者：王宁宁, 吴振, 江建梅, 杨文娇, 贾铁岭,,
来源：产业与科技论坛 年份：2014
长期以来,开发酵母类有机氮源是我国对酵母进行开发利用的一个重要方面.本文综述了酵母类有机氮源的种类和产品特性及其在发酵行业的应用进展.酵母类有机氮源蛋白质含量高,氨...
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