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[期刊论文] 作者：赖灯妮, 覃思, 赵玲艳, 邓放明,,
来源：食品科学 年份：2018
果蔬中含有丰富的多酚类化合物,其含有的酚羟基中邻位酚羟基极易被氧化,有较强捕捉活性氧等自由基的能力,因此能够清除自由基和淬灭活性氧。Nrf2(NF-E2-related factor 2)信...
[期刊论文] 作者：赖灯妮, 彭佩, 李涛, 覃思, 赵玲艳, 邓放明,,
来源：食品科学 年份：2017
马铃薯是全球重要的粮食作物,富含营养成分和生物活性物质。马铃薯通常采用煮、蒸、炸、烘焙等烹饪方式。在不同烹饪过程中马铃薯的物理、化学性质和酶活性的变化不同,从而影...
[期刊论文] 作者：赖灯妮, 江玉琴, 田艳, 吴艳阳, 赵玲艳, 邓放明,,
来源：食品与机械 年份：2018
探讨了不同果蔬中花色苷主要成分及其防治2型糖尿病的作用,阐述了花色苷通过减少氧化应激、改善胰岛素抵抗、促进胰岛素分泌和保护β细胞四方面防治2型糖尿病的作用机制,以期...
[期刊论文] 作者：田艳,邓放明,赵玲艳,廖安,赖灯妮,陈秋佳,
来源：食品科学 年份：2020
为了探讨高菜(Brassica juncea var.integlifolia)中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)的含量、种类及其对人结肠癌细胞株HCT116细胞增殖和凋亡的影响,采用紫外分光光度法检测新鲜高菜...
[期刊论文] 作者：钟菲菲,章建辉,李乐,赖灯妮,彭新凯,胡朝晖,,
来源：湖南农业科学 年份：2011
利用自组装技术和静电吸附作用,制备出用于检测2,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）的无试剂型免疫传感器,通过交流阻抗技术考察了电极的电化学特性。试验结果表明：该免疫传感器对2,4-D的检......
[期刊论文] 作者：田艳,赵玲艳,陈秋佳,廖安,赖灯妮,邓放明,
来源：湖南农业大学学报:自然科学版 年份：2021
以华容大叶芥菜(HLLM)和高菜(Brassica juncea var.integlifolia,BJVI)为原料,测定和分析比较其自然发酵过程中的主要化学成分。结果表明:BJVI中的水分、脂肪、蛋白质、维生...
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