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[学位论文] 作者：赵二科,,
来源：浙江工商大学 年份：2004
大黄鱼营养丰富、水分含量高及pH值偏高,在捕捞后贮运过程中极其容易腐败。研究表明,微生物是引起水产品腐败变质的重要原因之一,其中温带水域捕捞的水产品的特定腐败菌(spec...
[期刊论文] 作者：黄旭镇,朱军莉,赵二科,梁新乐,,
来源：水产学报 年份：2014
为分析水产品源致病菌和腐败菌中群体感应信号分子AHLs的含量和种类,实验建立液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)同时检测细菌群体感应11种AHLs类信号分子的技术,并与生物报告菌法...
[期刊论文] 作者：赵二科, 朱军莉, 冯立芳, 施永清, 励建荣,,
来源：水产学报 年份：2015
为探讨特定腐败菌(SSO)希瓦氏菌致腐能力的差异机制,采用生化和16S r DNA鉴定冷藏大黄鱼货架期终点的产H2S菌,在灭菌鱼汁和无菌鱼块中筛选4株致腐差异的希瓦氏菌,扩增氧化三...
[期刊论文] 作者：朱军莉, 赵二科, 孙丽霞, 黄旭镇, 励建荣, 田迪英,,
来源：中国食品学报 年份：2015
为阐明水产品贮藏品质劣变与群体感应的内在关联,研究了大黄鱼在4℃冷藏中腐败菌群和群体感应信号分子的动态变化,鉴定和分析了优势腐败菌及其腐败菌产群体感应的能力。结果...
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