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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：建材发展导向 年份：2017
随着我国城市建设的发展,对于市政公用工程的施工质量安全水平也引起了人民的广泛重视.文章主要分析了市政公用工程施工现场管理措施,以供参考....
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：建材发展导向 年份：2016
随着建筑工程项目大大增加，施工安全问题越来越受到施工单位的重视。本文分析了建筑工程施工安全管理问题，提出了安全管理措施，以供参考。...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2003
豆腐是一种常见的烹饪原料,是用大豆经浸泡、磨浆、过滤、点卤、凝固、压榨而成,其质地细嫩,营养丰富.但是,豆腐在其加工过程中,特别是在过滤和点卤时,往往对自身营养有一定...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：1999
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2001
随着生活水平的提高,人们对食品的要求也不断地提高.出于对健康的考虑,很多人已把高脂肪的食品拒之于千里之外.近年来,一些低脂肪、富含维生素和纤维素的菜肴受到了广大食客...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,,
来源：住宅与房地产 年份：2016
随着人们物质生活水平不断提高,对居住环境也提出了更高的要求。为了有效满足人们的居住要求,在住宅建筑中可以有效运用钢结构施工,从而降低资源消耗和施工成本,提高建筑的使...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2002
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
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[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：烹调知识 年份：2001
笔者近日与厨界同仁交流厨艺，谈及“铁板烧”，做法各有不同。笔者查阅了相关资料，结合个人的实践经验，谈谈个人的观点，不足之处，尚请同行斧正。...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2002
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。生啫技法及菜例@赵仕昌Please download to view, this article does not support online access to view profile. Tissue te...
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
今年四月的一天，我店有幸接待了两位中科院院士。当时考虑到是招待贵宾，如果仅仅是原料上档次，不一定能赢得他们的好评。因此我力争用普通原料来制作精美的菜品。由于两位院士都......
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：1999
回归自然已成为目前餐饮业的一种风气。人们不仅追求烹好原料、就餐环境回归自然，而且烹调方法上的回归自然也受到普遍欢迎。笔者采用的石烹方法，即先将石子烧至高温后，再用石子......
[期刊论文] 作者：赵仕昌,
来源：四川烹饪 年份：2000
雪丽果味虾 原料：对虾５００克鸡蛋清４个苹果２个西兰花１００克生粉４０克苹果酱３克番茄酱２克白糖２０克盐３克胡椒粉１克味精１克料酒、姜、葱、鲜汤各适量色拉油１０００克（约耗１００克） 制法： １．虾去头，剥去壳，除去砂线，纳碗，用......
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