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[期刊论文] 作者：赵华实,
来源：养生大世界 年份：2009
味精，有的优，有的劣，也有的掺假。这就需要人们加以正确鉴别： 优质味精：从外观上看，颗粒形状一致，色泽白，有光泽，颗粒间呈散粒状态。取少量放在舌头上，有冰凉感，有鱼鲜味，味道适口。稀释至1:100的比例，口尝仍能感到鲜味。 劣质味精：颗粒形状不统一，颜色发乌，发黄，甚至有颗......
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