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[学位论文] 作者：赵熙成,
来源：延边大学 年份：2021
牛骨胶原蛋白肽是目前最常见的外源性骨胶原蛋白肽。不同品种、不同部位牛骨中含有的蛋白质含量不同。有研究证明延边黄牛肋骨中的蛋白质含量高于牛骨中其它部位,但目前对其研究较少,没有得到充分利用。为实现牛骨副产物高值化,本文以延边黄牛肋骨作为原料,利用......
[期刊论文] 作者：崔泰花, 赵熙成, 戴雪纯, 金清, 李官浩, 崔福顺,,
来源：食品科技 年份：2004
对采集于种植基地桔梗不同溶剂提取物的抗氧化活性及成分进行分析。采用8种不同极性溶剂对桔梗进行提取,通过提取物对DPPH·、ABTS~+·、羟自由基的清除力以及总还原力和总抗...
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