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[期刊论文] 作者：赵金杨,王瑞君,江正强,
来源：中国农业大学学报 年份：2008
以嗜热棉毛茵W205为出发菌株，研究其固体发酵产脂肪酶条件。结果表明：豆粕粉为固体基质底物，干基质量（g）与营养盐溶液体积（mL）1：3时的含水量为初始含水量，酵母提取物为单一氮源且添加......
[期刊论文] 作者：王夫杰, 赵金杨, 张金兰, 郭鸿源, 孙勇, 王文平, 张,
来源：食品科学 年份：2015
将不同霉菌、酵母菌、细菌以及食用菌用于豆渣固态发酵,筛选出食用菌农平1号用于豆渣固态发酵。以蛋白质含量和氨基酸态氮含量为评价指标,通过单因素试验和响应面法的Box-Beh...
[期刊论文] 作者：李丹, 王守伟, 臧明伍, 张凯华, 张哲奇, 赵金杨,,
来源：肉类研究 年份：2015
当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,食品安全形势依然严峻。本文分析了我国肉类食品从养殖、加工到消费和流通的整个产业链中存在的食...
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