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[期刊论文] 作者：车双辉, 杜琪珍,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文概述冬瓜的有效成分及营养、药理作用,对目前冬瓜的研究做一归纳,并对国内冬瓜的利用前景进行分析。...
[期刊论文] 作者：车双辉, 杜琪珍, 夏明,,
来源：食品研究与开发 年份：2003
本文概述了国内外天然蓝色素的研究概况,着重综述了栀子蓝、螺旋藻蓝,蓝藻蓝,甘蓝蓝及链霉蓝色素的物理化学特性,并对这些色素在原料、提取、精制、以及生物活性方面的研究进...
[期刊论文] 作者：车双辉, 杜琪珍, 钟立人,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2002
本文概述栀子的有效成分及栀子色素的研究进展 ,并对国内栀子利用的前景进行了分析。...
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