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[会议论文] 作者：连喜军;郑绍达;罗庆丰;,
来源：2010年中国机械工程学会包装与食品分会学术年会(CMES) 年份：2010
本实验采取DPPH 法研究不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性。结果表明:不同品种甘薯粗多糖的抗氧化性有明显差别,在最佳条件下,九种甘薯粗多糖抗氧化性由强到弱为美国黑薯（DPPH制率...
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