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[期刊论文] 作者：盛冠文, 杨巍巍, 王鹏, 王子涵, 连桂旗,,
来源：农产品加工 年份：2019
以蔓越莓、燕麦为主要原料,橄榄油、木糖醇等为辅料,制作出一款具有蔓越莓燕麦风味的饼干.采用感官评价的方法,以单因素试验为基础,进行正交试验确定蔓越莓燕麦饼干的最优工...
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