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[期刊论文] 作者：蓝蔚青,张溪,赵盼盼,仇炜麟,迪丽菲拉•库尔班,谢晶,
来源：广东海洋大学学报 年份：2021
【目的】研究迷迭香提取物(rosemary extract,RE)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)冷藏期间品质变化影响。【方法】分别用质量分数2.0%(RE1)、4.0%(RE2)与6.0%(RE3)迷迭香...
[期刊论文] 作者：张溪,蓝蔚青,迪丽菲拉·库尔班,张俊杰,赵盼盼,刘嘉莉,谢晶,,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文旨在探究3种减菌预处理对真空包装鲜南美白对虾虾仁冷藏期间品质变化影响.分别采用微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)、臭氧水(ozonated water,OW)...
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