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[期刊论文] 作者：遆光慧,布冠好,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
机体内存在的金属离子发挥着至关重要的作用,金属元素的缺乏会导致不良症状的产生.目前市场上的金属元素补充剂价格较高或对胃肠道具有一定的刺激性,因此急需高效廉价的新型补充剂来应对此类现状.其中,由蛋白质水解产生的具有金属离子螯合性的多肽具有深远的研......
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