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[期刊论文] 作者：王静雯, 李金星, 邓宣秀, 李宇,,
来源：农产品加工 年份：2017
以涪陵茎瘤芥为研究对象,研究了鲜切茎瘤芥护色保鲜工艺,通过热处理工艺及筛选不同质量分数复合保鲜液对鲜切茎瘤芥进行护色保鲜,研究其护色保鲜效果。结果表明,于40℃条件下...
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