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[学位论文] 作者：邓斯恒,
来源：湖南农业大学 年份：2021
面条是目前我国城乡民众最为喜爱的传统饮食之一,尤其在北方地区,是北方大部分居民餐桌上一日三餐最重要的主食,但传统面条存在成分单一、颜色不丰富、营养不够全面等问题,如缺乏维生素、膳食纤维、氨基酸等必需营养成分。本文以面粉为主要原料,胡萝卜和红心火......
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