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[期刊论文] 作者：邓锡蜂,
来源：教育周报·教育论坛 年份：2020
摘要：随着经济和科学的发展，餐饮行业前景广阔。人们对美食的制作要求、口味变化越来越高，从过去的饱腹过渡到现在的色、香、味、型、器、质、养俱全，传统的烹饪教学模式已不能满足新时代的职业教育发展需求，这就使烹饪中职院校的教师和学生面临着更加严峻的考验。中......
[期刊论文] 作者：张梦东,邓锡蜂,
来源：中国高新区 年份：2019
随着我国餐饮行业收入的节节攀升,人们逐渐意识到食品安全的重要性.健全的食品安全管理体系是确保食品安全的关键措施.本文从分析食品安全管理的现状入手,进一步提出构建食品...
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