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[期刊论文] 作者:唐华丽, 邬正南, 杨帆, 赵俊英,, 来源:农产品加工(学刊) 年份:2012
以小麦粉为主要原料,加入葡萄籽、白砂糖、奶油等成分制作出果仁类营养饼干,确定葡萄籽对饼干的感官评价影响水平,采用4因素3水平正交试验设计和模糊综合评价产品感官质量的...
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