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[期刊论文] 作者:赵媛, 吕佼, 邱增莲, 欧阳杰, 王建中, 王丰俊,,
来源:中国粮油学报 年份:2016
以板栗淀粉为原料,采用普鲁兰酶进行脱支处理制备缓慢消化淀粉(SDS),通过单因素试验及响应面法优化制备工艺,以提高SDS的含量。制备板栗缓慢消化淀粉的最优工艺条件是:淀粉乳...
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