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[期刊论文] 作者：张铭杰, 邱志常, 郑振佳, 乔旭光,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
试验分别考察微波加热和烫漂两种处理方法以及不同破碎处理方式对蒜泥加工品质的影响。通过测定不同加工处理的蒜泥中大蒜素的相对含量、绿变强度与褐变强度,对比不同热处理...
[期刊论文] 作者：卢晓明, 田霁昕, 李宁阳, 邱志常, 乔旭光,,
来源：中国食品学报 年份：2019
目的:研究黑蒜对便秘模型小鼠的润肠通便功能的影响。方法:将昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性组和低、中、高3个剂量的给药组。灌胃7 d后,通过对小鼠小肠推进功能和排...
[期刊论文] 作者：郑振佳, 张瑞凌, 张敏敏, 邱志常, 张斌, 乔旭光,,
来源：食品科学 年份：2019
建立高效液相色谱-飞行时间质谱联用在线筛选并鉴定牛蒡提取物中抗氧化活性成分的方法。样品经在线色谱柱分离后进行分流,一路与稳定的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼-甲醇溶液混合...
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