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[期刊论文] 作者：王春,周莉,周天,邱素淡,陈名海,李文姬,,
来源：安徽农业科学 年份：2013
[目的]优化酶法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺,充分利用鱼类产品加工副产物。[方法]以罗非鱼鱼鳞为原料,采用木瓜蛋白酶酶解的方法,优化鱼鳞胶原蛋白提取工艺,并分析所得胶原蛋白的...
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