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[期刊论文] 作者：刘艳灿, 袁杨, 翁艾慧, 崔燕玲, 邵灼荣, 孔令会, 曾,
来源：中国食品学报 年份：2018
为了研究岭南特色辛香蔬菜——红葱头精油的功能活性,采用体外抗氧化性及抑菌效果为功能性指标进行评价。结果表明,红葱头精油具有较强的抗氧化能力,其清除羟基自由基·OH能...
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