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[期刊论文] 作者：盛嘉俊,邹艾一,
来源：现代食品 年份：2020
本文对蛹虫草液体深层发酵的菌种诱变、培养基优化、发酵条件以及产物提取进行了归纳,总结了蛹虫草液体深层发酵存在的问题,并对蛹虫草液体深层发酵的发展方向进行了预测。...
[期刊论文] 作者：潘志民, 邹文中, 邹艾一, 张小芳, 刘胜,,
来源：食品与机械 年份：2014
以猪肉为主要原料,通过选取色泽、质地、滋味和气味为评价指标,确定因素合理的权重,建立感官综合评分体系,采用正交试验法对培根的加工工艺进行优化,并应用模糊数学感官评价...
[期刊论文] 作者：邹文中,邹艾一,张小芳,潘志民,李雨茵,,
来源：粮食与油脂 年份：2014
以羟丙基乙酰化木薯淀粉和大豆蛋白为原料,经模压成型制成羟丙基乙酰化木薯淀粉/大豆蛋白塑料,并研究了该材料的力学性能、抗水性、热稳定性、加工性、结构和形貌。结果表明:...
[期刊论文] 作者：邹文中,张小芳,邹艾一,潘志民,李雨茵,,
来源：粮食与油脂 年份：2014
将乙酰化木薯淀粉与大豆蛋白共混,经模压成型制成乙酰化木薯淀粉/大豆蛋白塑料,并研究了塑料的力学性能、吸水性能、耐水性、热稳定性、转矩流变性能、动态力学性能、结构和...
[期刊论文] 作者：邹文中, 张小芳, 潘志民, 张志鹏, 邹艾一,,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]优化冷冻牡蛎加工工艺。[方法]以牡蛎为主要原料制成冷冻牡蛎,研究了臭氧水浓度、三聚磷酸钠浓度、食盐和茉莉花茶复配物浓度和壳聚糖浓度对冷冻牡蛎感官质量、干耗和...
[期刊论文] 作者：潘志民, 邹文中, 张小芳, 邹艾一, 梁孟, 张晓辉, 李,
来源：广西科学 年份：2014
【目的】开发大豆膳食纤维早餐饼干。【方法】将大豆膳食纤维添加到面粉和其他辅料中,制成大豆膳食纤维早餐饼干,并研究砂糖粉添加量、大豆膳食纤维添加量、淀粉添加量和木瓜...
[期刊论文] 作者：万分龙, 邹艾一, 黄永良, 徐国洋, 黄东浪, 赵培静,,
来源：轻工科技 年份：2017
随机从市场上选择10台不同净化原理的空气净化器,依据GB/T 18801-2015《空气净化器》的试验方法,在30m3实验舱内分别测试对空气中TVOC污染物的净化效果,并对结果进行对比分析...
[期刊论文] 作者：邹文中,温其标,杨晓泉,温静娴,潘志民,张小芳,邹艾一,,
来源：塑料科技 年份：2014
采用模压成型方法制备了大豆蛋白/高直链淀粉共混物,并采用红外光谱仪、扫描电子显微镜、动态力学分析仪、热重分析仪、万能材料试验机表征了共混物的结构与性能特征。结果表...
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