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[学位论文] 作者：郑亦舟,,
来源：上海师范大学 年份：2020
液体乳产品因其容易消化吸收、物美价廉、食用方便等优点一直为人们所欢迎。近年来,随着乳酸菌对人体生理功能的研究日益深入和发酵乳生产工艺的日渐完善,发酵乳制品在液体乳产品中的占比越来越高,预计在2020年底市场规模能够达到1906亿元,占整个液体乳市场的50......
[期刊论文] 作者：郑亦舟,
来源：净水技术 年份：2022
自《生活饮用水卫生标准》（GB 5749—2006）实施以来,市场上涌现出各种针对生活饮用水样品的细菌总数检测方法。文中选取了检测中常见的营养琼脂异养菌平板计数（HPC）检测方法、R2A HPC检测方法、复合酶底物检测方法和ATP生物荧光检测方法,分别对标准物质样品和上海浦......
[期刊论文] 作者：郑亦舟, 王杰, 刘洋, 俞漪, 赵渝,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的采用流式细胞术对现今售卖模式下的含保加利亚乳杆菌饮料中活性菌进行实时监测。方法利用SYTO~?24与碘化丙锭(propidium iodide,PI)双染色法对发酵乳饮料中的保加利亚乳...
[期刊论文] 作者：郑亦舟 王杰 李倩倩 李春华 陈鹰 赵渝,
来源：上海师范大学学报·自然科学版 年份：2019
摘 要： 从中国山东威海海域以及新西兰部分海域等全球裙带菜（Undaria Pinnatifida）主要产地采收裙带菜样品，对样品中的粗多糖和重金属含量分别进行测定，分析和比较了不同产地裙带菜中常规理化成分含量的差异.此外，对提取的粗多糖进行了衰减全反射（ATR）红外光谱检测，测得......
[期刊论文] 作者：马舒义,郑亦舟,王杰,杨仕平,赵渝,
来源：上海师范大学学报:自然科学版 年份：2018
食品安全是全社会高度关注的话题,低场核磁共振(LF-NMR)技术因无需前增菌,具有灵敏度高、操作简便、设备与试剂国产化率高等特点,在食品安全检测中引起了广泛关注.弛豫时间的...
[期刊论文] 作者：梅仕良,姜凯,张娜娜,郑亦舟,王杰,周昱曦,赵渝,,
来源：上海师范大学学报(自然科学版) 年份：2017
流式细胞术是一种灵敏度高,耗时短,程序简便的定量细胞分析分选方法,广泛应用 于微生物检测、环境监测、临床医学等领域,尤其在微生物检测中表现突出.流式细胞术正逐步 应用...
[期刊论文] 作者：马英娟,赵渝,容志,孙娟娟,曾莉娜,丁冬,李德旺,郑亦舟,王,
来源：科学发展 年份：2020
破解上海网络餐饮服务监管难题,需要更新监管理念和监管范式,实现上海网络餐饮服务行业从人海战术向智慧监管的转换,做到政府监管与社会共治相结合、制度建设与科技创新相结...
[期刊论文] 作者：刘婷婷 于靓 孟冬青 吴立蓓 刘璐 郑亦舟 矫强 张建 赵渝,
来源：上海师范大学学报·自然科学版 年份：2020
摘 要： 流式细胞术（FCM）是一种新兴的快速检测技术，具有检测快速、简便、灵敏的优势，现已广泛用于食品检测中。因流式检测原理要求，流式细胞术多用于液体食品检测中。该文综述了流式细胞术在液体基质食品如乳制品、酒类、饮料类中的应用。 关键词： 流式细胞术（FCM）; ......
[期刊论文] 作者：王杰,郑亦舟,姜凯,施凡凡,袁静芸,王静彦,赵渝,矫强,
来源：上海师范大学学报:自然科学版 年份：2018
通过流式细胞术(FCM),利用SYTO■24与PI双染色对发酵乳制品即发酵乳饮料和发酵乳中的乳酸菌进行快速检测,并将检测结果与用现行国标中推荐的平板计数法检测得到的结果相比较,...
[期刊论文] 作者：马英娟,赵渝,容志,孙娟娟,曾莉娜,丁冬,李德旺,郑亦舟,王杰,,
来源：科学发展 年份：2020
破解上海网络餐饮服务监管难题,需要更新监管理念和监管范式,实现上海网络餐饮服务行业从人海战术向智慧监管的转换,做到政府监管与社会共治相结合、制度建设与科技创新相结...
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