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[期刊论文] 作者：孙军涛,张智超,肖付刚,刘畅,郑京蓉,徐蒙蒙,
来源：食品工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：孙军涛, 张智超, 肖付刚, 郑京蓉, 刘畅, 李学进,,
来源：食品工业 年份：2004
以豌豆、绿豆、红豆、薏米、荞麦和红芸豆为原料,采用高温高压蒸煮的方法对六种杂粮进行预糊化处理,研究高温高压蒸煮温度和时间对杂粮糊化度的影响。结果表明,当豌豆、绿豆...
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