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[学位论文] 作者：郑品梅,,
来源：太原理工大学 年份：2007
胡椒中含有挥发油、树脂、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。胡椒油是一种有很高药用价值和食用价值的物质，经济价值很高；胡椒油树脂具有抗腐蚀抗氧化作用功能，是食品行业重要的添加剂......
[学位论文] 作者：郑品梅,
来源：太原理工大学 年份：2007
胡椒中含有挥发油、树脂、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。胡椒油是一种有很高药用价值和食用价值的物质，经济价值很高；胡椒油树脂具有抗腐蚀抗氧化作用功能，是食品行业重要的添加剂。在传统的工艺中，胡椒油及树脂采用的是溶剂提取法，这种方法对其中的有效成分均有一定的......
[期刊论文] 作者：郑品梅, 邹纲明, 李彦威,,
来源：食品科技 年份：2007
介绍了胡椒的重要用途,综述了胡椒油的常规提取、超声波萃取和超临界CO2萃取、成分分析方面的研究进展。...
[期刊论文] 作者：邹纲明, 郑品梅, 李彦威, 赖世海,,
来源：食品科技 年份：2007
采用正交试验的方法,确定了超临界CO2萃取姜精油的最佳工艺条件:萃取温度40℃,萃取压力20MPa,萃取时间90min;研究了姜精油在植物油和动物油中的抗氧化性能,结果表明,生姜的超...
[期刊论文] 作者：邹纲明, 郑品梅, 李彦威, 赖世海,,
来源：食品科技 年份：2007
采用正交试验的方法,确定了超临界CO2萃取姜精油的最佳工艺条件:萃取温度40℃,萃取压力20MPa,萃取时间90min;研究了姜精油在植物油和动物油中的抗氧化性能,结果表明,生姜的超...
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