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[期刊论文] 作者：郑存平,
来源：新商务周刊 年份：2017
中职烹饪专业教学大纲中明确指出,烹饪营养与卫生专业理论教学是研究食品中各类营养素在烹饪中的变化及合理营养、合理烹饪与人体健康关系的科学.人类为了保证健康和从事劳动...
[期刊论文] 作者：梁雪梅,郑存平,
来源：四川烹饪 年份：2012
传统的玫瑰汤圆,多采用干玫瑰花或蜜玫瑰酱来做馅心,也有直接把蜜玫瑰酱揉进糯米粉内,再包入其他馅料的.rn最近,有人别出心裁做出了这款新版玫瑰汤圆,它与传统的玫瑰汤圆有很...
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