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[会议论文] 作者：郑方国,
来源：中国禽业发展大会暨中国畜牧业协会禽业分会第二届会员代表大会 年份：2007
鹅肥肝从罗马时期就被人们称为珍馐美味,自16世纪起,鹅肥肝成为西欧上流社会的一道名菜,是法国饮食文化的代表.又因其丰富的营养和保健价值,现已被越来越多的人士所青睐.本文...
[期刊论文] 作者：郑方国,
来源：当代畜禽养殖业 年份：2005
鹅肥肝这一风靡欧洲的美味，近20年来越来越受到国人的青睐。现在国内除西藏、青海、宁夏等几个省市外，都有鹅肥肝生产。但是中国要想成为世界第一鹅肥肝生产国，还有很长的路要走......
[期刊论文] 作者：郑方国,张福君,
来源：水禽世界 年份：2009
鹅（鸭）肥肝是世界三大美食之一（肥肝、鲟鱼子酱、松露），在欧洲特别是法国将肥肝列为“国家级食品”，并被誉为“世界绿色食品之王”，每逢盛大节日或宴请贵宾，无不以法式大餐头盘菜的身......
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