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[期刊论文] 作者：何超文,朱晓韵,刘振南,郑镜飞,,
来源：广西轻工业 年份：2011
鲜罗汉果素是一种天然甜味剂,其主要甜味成分为罗汉果甜甙。本文用高温、沸水、酸、碱、紫外等条件对其进行处理,通过测定罗汉果总甙含量、甜甙V含量、甜度、吸光度的变化,检...
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