搜索筛选:
搜索耗时2.1310秒,为你在为你在23,761,000篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：郑鸯鸯,,
来源：广东海洋大学 年份：2016
凡纳滨对虾是我国主要的对虾品种,深受消费者的欢迎,但是运输销售过程中凡纳滨对虾死后极易发生组织软化、肌肉自溶,这导致其市场价格大大降低,贮藏时间也随之缩短。本课题组...
[期刊论文] 作者：郑鸯鸯, 吉薇, 吉宏武, 苏伟明, 刘书成,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2019
凡纳滨对虾是中国主要的对虾品种,深受消费者的欢迎,但对虾在运输销售过程中极易发生组织软化、肌肉自溶。为了揭示凡纳滨对虾在冰藏过程中的肌肉蛋白的变化规律,筛选出其鲜...
[期刊论文] 作者：郑鸯鸯, 吉薇, 吉宏武, 苏伟明, 刘书成,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
凡纳滨对虾的虾头中类胰蛋白酶活性高,死后自溶引起的组织软化大大降低了其商品价值。为了减少品质下降带来的不利影响,通过大豆胰蛋白酶抑制剂来抑制凡纳滨对虾的类胰蛋白酶...
[期刊论文] 作者：孟怡璠, 金晖, 郑鸯鸯, 吴竞东, 李睿智, 张拥军, 朱,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
探讨不同处理工艺对南瓜膳食纤维(IDF)营养成分及理化性质的影响。方法:采用水及碱液分别制备不同种类南瓜膳食纤维,通过营养成分、水合能力(包括持水性、膨胀率)、吸附性能(...
[期刊论文] 作者：何伟峰,陈萍,李春阳,张拥军,林李洁,郑鸯鸯,吴竞东,,
来源：食品工业科技 年份：2012
针对黑木耳膳食纤维的特性,采用AOAC推荐的酶-重量法和酶-化学法均没有考虑非蛋白氮,不能准确地测定黑木耳膳食纤维的含量。本文通过黑木耳中非蛋白氮的测定,对比AOAC Offici...
相关搜索：
