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[学位论文] 作者：郝光飞,,
来源： 年份：2014
高山被孢霉（Mortierella alpina）是一种具有良好的食品安全评估记录的工业产油真菌，脂质积累可以达到自身干重的50%。目前对高山被孢霉的研究主要集中在菌种选育和发酵条件优化...
[期刊论文] 作者：赵山山, 邸一桓, 郝光飞,,
来源：分子植物育种 年份：
基因编辑技术是研究基因功能和作物改良品种的有力工具。该技术依靠工程内切酶在目标位点产生双链断裂(double strand DNA breaks,DSB)。随后双链断裂通过非同源末端连接(non...
[期刊论文] 作者：赵国忠, 胡陆军, 王金美, 姚云平, 郝光飞, 陈卫,,
来源：食品工业科技 年份：2015
獐奶是幼獐的奶胃形成獐宝的基本物质，獐的奶胃是形成獐宝的主要场所。为进一步研究獐宝的体外合成机制，本文采用高效液相色谱和气相色谱法测定了獐奶中氨基酸和脂肪酸含量。并......
[期刊论文] 作者：江利华, 柳慧芳, 郝光飞, 刘晓星, 王红霞, 徐建中,,
来源：食品工业科技 年份：2019
虾青素是一种氧化型类胡萝卜素,主要来自微生物和海洋生物,因其特殊的化学结构而具有较强的抗氧化活性,从而被广泛应用于保健食品、医疗卫生等领域。本文从虾青素清除自由基...
[期刊论文] 作者：邸一桓, 赵山山, 郝光飞, 张博, 杨晓艳, 张莎莎, 王,
来源：中国调味品 年份：2019
为更加有效地保存沙拉酱,在25,30,40℃条件下进行加速贮藏试验,研究其货架期及品质变化规律;通过测定以过氧化值和酸价为理化指标、菌落总数和大肠菌群为卫生指标测定色值(亮...
[期刊论文] 作者：赵国忠, 姚云平, 唐晓姝, 郝光飞, 王春玲, 侯丽华,,
来源：中国酿造 年份：2015
将相同培养条件下的不同米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株之间进行了比较基因组学和蛋白质组学的研究,分析酱油发酵过程中米曲霉的关键基因和蛋白对酱油风味产生的影响。通过...
[期刊论文] 作者：赵山山, 杨晓艳, 杨园园, 陈奕帆, 杜秋玲, 郝光飞,,
来源：中国调味品 年份：2019
以红薯全粉为原料,通过单因素和正交试验,优化无蛋低脂沙拉酱的配方,确定红薯全粉沙拉酱的最佳配方为菜籽油添加量30%,白醋添加量7.5%,红薯粉添加量22%,白糖添加量11%,食盐添...
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