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[学位论文] 作者:郝笑云,, 来源: 年份:2013
颜色作为红葡萄酒的重要感官指标,提供了葡萄酒的品质、类型以及储存期的稳定性,也成为了消费者选购葡萄酒的重要因素。酚类物质作为红葡萄酒的“骨架结构”,对葡萄酒的风味...
[期刊论文] 作者:郝笑云, 王宏, 张军翔,, 来源:现代食品科技 年份:2013
颜色作为红葡萄酒的重要感官指标,提供了葡萄酒的品质、类型以及储存期的稳定性,也成为了消费者选购葡萄酒的重要因素。酚类物质作为红葡萄酒的"骨架结构",对葡萄酒的风味、...
[期刊论文] 作者:李永山,张军翔,郝笑云, 来源:食品与机械 年份:2011
利用溶解氧测定仪测定不同温度下和陈酿过程中葡萄酒的溶解氧,总结葡萄酒中溶解氧随温度升高而降低的规律;对葡萄酒中的溶解氧在陈酿过程中的降低变化进行了进一步的研究。结...
[期刊论文] 作者:张军翔,李永山,郝笑云, 来源:食品与机械 年份:2011
文章主要介绍微氧技术应用的设备和一般原则,及微氧处理对于葡萄酒颜色、口感和理化指标的影响,并展望微氧技术在葡萄酒酿造中的应用前景及应注意的问题。...
[期刊论文] 作者:张亮, 王志磊, 薛婷婷, 郝笑云, 杨晨露, 高飞飞, 王, 来源:植物生态学报 年份:2004
葡萄园生态系统是农业生态系统的重要组成部分,集中连片栽培的葡萄园具有重要的生态价值。开展葡萄园生态系统碳源/汇的研究,是完整探讨葡萄园生态系统碳循环必不可少的内容...
[期刊论文] 作者:张亮,王志磊,薛婷婷,郝笑云,杨晨露,高飞飞,王莹,韩星,李华,, 来源:植物生态学报 年份:2020
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