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[期刊论文] 作者：程芸,梁佳豪,郦淑瑶,陈学红,
来源：食品安全导刊 年份：2022
以甜樱桃为试材,分别采用4种不同质量浓度(5 g/L、10 g/L、15 g/L和20 g/L)的石榴叶提取物对樱桃果实进行浸渍处理,从失重率、坏果率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量及硬度等方面,初步探讨石榴叶提取物对樱桃果实可能存在的保鲜效果.结果表明,4......
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