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[学位论文] 作者：郭丛珊,,
来源： 年份：2011
以大豆分离蛋白为成膜剂制备的膜由于具有可食性、阻隔性和可降解性等特点,一直以来都是国内外研究的热点。本论文重点考察了制膜过程中物料组成和超声处理对大豆分离蛋白膜...
[期刊论文] 作者：郭丛珊, 张丽叶,,
来源：北京化工大学学报(自然科学版) 年份：2011
将天然抗菌抗氧化剂茶多酚加入大豆分离蛋白制成了新型可食性抗菌膜，并对其阻水性能和力学性能进行了测试。结果表明，茶多酚对大豆分离蛋白膜的阻水性能和拉伸强度有显著提高，添......
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