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[学位论文] 作者：郭孝萱,
来源：中国农业大学 年份：2018
近几年来,高能量饮食的增加以及久坐的生活习惯促使代谢综合征（Metabolicsyndrome,MS）成为一个全球性的健康问题。MS是一组代谢危险因素的集合体,包括胰岛素抵抗,高血糖,血脂紊乱,高血压和腹型肥胖。MS会急剧升高患二型糖尿病和心血管疾病的风险。研究表明精制碳......
[期刊论文] 作者：宿冬雪, 郭孝萱,,
来源：中国农业文摘-农业工程 年份：2020
近年来,果糖被广泛地应用于商业用途,例如点心、调味品和软饮料。伴随着果糖摄入量的增加,糖脂代谢紊乱的发病人数也大幅增加,越来越多的流行病学研究揭示了果糖的危害,特别...
[期刊论文] 作者：郭孝萱,宿冬雪,
来源：农产品质量与安全 年份：2021
以新鲜生姜为原料制备不同温度干燥的生姜提取物,在LPS诱导RAW 264.7细胞炎症模型上研究生姜提取物的抗炎活性及机理,明确提取物中主要活性成分。采用冷冻干燥、烘箱60℃干燥、烘箱90℃干燥3种方式对新鲜生姜进行干燥,用70%乙醇水溶液超声提取得到3种生姜提取物......
[期刊论文] 作者：郭孝萱,张芸丹,
来源：农产品质量与安全 年份：2020
目前我国对于小麦面粉品质的评价指标较为片面,且针对的往往是加工和感官品质。在发展全民营养的时代背景下,本文从营养品质角度出发,建立起一套小麦面粉营养品质评价指标体...
[期刊论文] 作者：郭孝萱, 柳嘉, 陆雪娇, 籍保平,,
来源：中国食品学报 年份：2017
以紫薯为原料,利用食品工业用黑曲霉、米根霉和米曲霉变种3种真菌分别进行固体发酵。发酵后紫薯色系发生变化,且米曲霉变种发酵紫薯总酚含量和抗氧化能力均显著上升(P...
[期刊论文] 作者：郭孝萱, 柳嘉, 沙晓红, 籍保平,,
来源：中国食品学报 年份：2018
研究了常被用于降脂减肥的苦丁茶、决明子和山楂中主要功能成分熊果酸、大黄素和槲皮素在抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化方面的作用关系。将熊果酸和槲皮素分别和大黄素复配...
[期刊论文] 作者：郭孝萱,张芸丹,邱静,钱永忠,
来源：中国调味品 年份：2020
生姜是世界上重要的调味品之一,同时也是一种广泛应用的药食两用植物,具有较高的营养保健价值。目前对于生姜品质的等级划分往往是依据其外观品质,但是在发展全民营养的时代...
[期刊论文] 作者：柳嘉, 郭孝萱, 吴薇, 高丰衣, 王鸥, 贾晓楠, 周峰, 籍,
来源：食品科技 年份：2012
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[期刊论文] 作者：柳嘉,郭孝萱,吴薇,高丰衣,王鸥,贾晓楠,周峰,籍保平,,
来源：食品科技 年份：2012
胰岛素抵抗是导致Ⅱ型糖尿病发生的主要机制之一,它会导致高血糖,最终引发糖尿病发病。目前胰岛素抵抗的细胞模型多样,但是以单一因素诱导造模为主。利用高糖联合高脂诱导Hep...
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